ইফতারে স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নিন

বিশ্বব্যাপী মুসলমানদের জন্য অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ মাস হলো পবিত্র রমজান। রোজার গুরুত্বপূর্ণ অংশ ইফতার, যা সঠিকভাবে করলে শরীর সুস্থ ও কর্মক্ষম থাকে।

ইফতারের শুরুতে পানি বা শরবত পান করা উচিত। এরপর খেজুর, দই-চিড়া, গুড়ের পায়েস, ওটমিল, চিয়া পুডিং, বাদাম ও ফল খাওয়া ভালো। এসব খাবার দ্রুত শক্তি জোগায় এবং পেট ঠান্ডা রাখে।

তবে ইফতারে ভাজাপোড়া বেশি খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর। অতিরিক্ত তৈলাক্ত খাবার বুকজ্বালা, পেটব্যথা, রক্তে ক্ষতিকর চর্বি বৃদ্ধি ও ওজন বাড়ানোর কারণ হতে পারে। তাই স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নেওয়া জরুরি।

ইফতারের পর খাবারের তালিকা:
? মাগরিবের নামাজের পর বা এক-দুই ঘণ্টা পর:
✔ হালিম—এটি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও ফ্যাটের ভালো উৎস।
✔ সেদ্ধ ছোলা, মুড়ি, টমেটো, শসা এবং একটি-দুটি পছন্দের ভাজাপোড়া আইটেম (যেমন পিঁয়াজু, আলুর চপ) কম তেলে ভেজে খাওয়া যায়।
✔ সবজি ও ডিম বা চিকেন স্যুপ—এতে প্রচুর প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলস থাকে।
✔ বিভিন্ন ফলের সালাদ—যা শরীরকে হাইড্রেট রাখে।

অনেকে রোজায় কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভোগেন। এটি এড়াতে তোকমা, ইসবগুল ও তাজা ফলের রস উপকারী। শরীর হাইড্রেট রাখতে প্রচুর পানি পান করা দরকার, যেন পানিশূন্যতা না হয়।

সারা দিন রোজা রেখে অতিরিক্ত না খেয়ে ধীরে ধীরে ও ভালোভাবে চিবিয়ে খাওয়া উচিত। এতে শরীর সুস্থ থাকবে ও পরবর্তী দিনের রোজার জন্য প্রস্তুত থাকবে।

লাজিনা ইসলাম চৌধুরী
পুষ্টিবিদ, পিপলস হাসপাতাল, মালিবাগ, চৌধুরীপাড়া, ঢাকা