রোজায় পেটের সমস্যা দূর করবে পুষ্টিকর বিটরুট পানীয়

ভিটামিন ও খনিজ উপাদানে ভরপুর বিটরুট এখন সবার কাছেই পরিচিত। এতে রয়েছে আয়রন, জিংক, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফোলেট, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, ফাইবার ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। পুষ্টিগুণ ও ঔষধিগুণ সম্পন্ন এই সবজিটিকে সুপারফুডও বলা হয়ে থাকে।

বিটরুট কাঁচা ও রান্না করে দুইভাবেই খাওয়া যায়, তবে কাঁচা খেলে বেশি উপকার পাওয়া যায়। জুস, স্মুদি, সালাদ কিংবা রান্না—যেকোনো উপায়ে এটি খাদ্য তালিকায় রাখা সম্ভব। বিশেষ করে পেটের সমস্যা দূর করতে বিটরুটের পানীয় অত্যন্ত কার্যকরী।

বিটরুটের পানীয় তৈরির সহজ রেসিপি

উপকরণ:

• মাঝারি সাইজের ২টি বিটরুট
• ১ লিটার গরম পানি
• ২ টেবিল চামচ সরিষা
• ১ টেবিল চামচ আদার গুঁড়া
• আধা চা-চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়া
• ১ চিমটি মরিচ গুঁড়া
• ১ টেবিল চামচ বিট লবণ
• ২ টেবিল চামচ লেবুর রস

প্রস্তুত প্রণালী:

১. বিটরুট ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিন।
2. একটি কাঁচের জগে বিটরুট, গরম পানি ও সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
3. জগটিকে সুতি কাপড়ে ঢেকে সূর্যের আলোয় ১-২ দিন রেখে দিন।
4. ফারমেন্টেশনের ফলে এতে স্বাভাবিকভাবে হালকা টক স্বাদ আসবে। চাইলে মিষ্টিজাতীয় কিছু মিশিয়ে পান করতে পারেন।

নিয়মিত এই পানীয় পান করলে পেটের সমস্যা দূর হবে এবং রোজায় শরীর থাকবে সতেজ ও সুস্থ।